導讀：食品工業是21世紀的朝陽工業，而食品包裝材料更為飛速發展，食品包裝材料范疇也肯定能抓住這個商機發展強大起來。
　　
　　在無菌包裝中采取高科技和分子材料，保鮮的功能將成為食品包裝技術開發重點，無毒包裝材料更趨安全性，塑料食品包裝將逐步代替玻璃制品；采取紙、鋁箔、塑料薄膜等包裝材料制作的復合柔性包裝袋（真空包裝袋），將浮現化和多功能化趨勢。
　　
　　隨著食品加工業的迅猛發展，所需的包裝也日益增加，食品包裝與食品直接接觸，其材料選擇得當與否，直接關系到人們的身體健康。食品包裝材料今后發展的主流趨勢有以下五個方面。
　　
　　一、包裝材料的減量化
　　
　　包裝材料減量化，即包裝在滿足保護、方便、銷售等功能的條件下，應盡量減少用量。產品如果可以不包裝，就不要施與包裝；對于必要包裝的應盡量簡化，改進技術，以使所需的包裝材料用量減至低。在選用包裝材料時，盡量使用輕量化、薄型化的材料，如使用更輕更薄的玻璃瓶包裝飲料。
　　
　　二、包裝材料使用的安全化
　　
　　幾年前的白色污染一度讓人們談虎色變，近年來有關劣質包裝的報道層出不窮“，PVC保鮮膜致癌風波”、“一次性餐具污染事件”，這些事件都讓人觸目驚心，防不勝防。食品安全成為關注的焦點，我國近發生的“三鹿嬰幼兒奶粉安全事故”在國內外更引起強烈震動。然而食品安全并不僅是食品本身的安全，也包括食品被包裝后的安全，食品包裝材料的安全性是食品安全不可分割的重要組成部份。食品包裝材料是食品安全控制的重要環節，包裝材料中的有害物質遷移會直接威脅到食品，導致食品不安全。包裝材料中不應含有有毒性的元素、重金屬，或含有量應控制在有關標準以下。包裝材料對人體和生物應無害無毒。
　　
　　三、包裝材料智能化
　　
　　一些傳統形式的包裝如今已經難以適應日新月異的市場需求和日益復雜的流通環境要求。于是，人們通過創新思維，在包裝中加入了更多的新技術成分，使其既具有通用的包裝基本功能，又具有一些特殊的性能。這些包裝的特殊性能恰好可滿足商品的特殊要求和特殊的環境條件。智能化包裝材料研發與應用，是當今食品包裝發展新趨勢，具有巨大市場潛力。
　　
　　四、包裝形式的新奇化、多樣化和多功能
　　
　　競爭水平的加劇使同類產品之間的差別性在逐步減少，品牌使用價值的同質性逐步增大，產品銷售對終端擺設的依靠性越來越大。觀察現在食品包裝市場，由于諸多因素的限制，可以看到大多數的食品包裝停留在成本控制，典型的反映就是收縮膜包裝的廣泛應用。當市場競爭進入到更高層次的時候，對產品包裝多樣化就自然成為業界高度關注的話題。市場的多樣性需求帶來產品創新的機遇：不僅僅是擴大機器的系列，還要令機器的功能多樣化。收縮膜包裝實現多樣化概念不僅僅是用塑料膜將容器簡單地包裝起來，而是在運用收縮膜技術的基礎上，關注于技術延伸帶來的其他效果。食品包裝要以多樣化、多功能滿足現代人不同層次的消費需求；食品包裝對生態和資源消耗的負面影響應降低到低限度；拓展食品包裝功能，減輕包裝廢棄物對環境污染；食品生產廠家為拓展產品銷路，大力開發和改進食品包裝；食品包裝講究美感、功能和環保的綜合；已成為目前新的食品包裝發展趨勢。
　　
　　五、食品包裝生產裝備的自動化與化
　　
　　科技在始終進步的同時，各種新型商品和包裝裝備正向大型化、快速化、方便化、化、自動化方向發展。食品包裝行業正向打造新型包裝機械，包裝機械向集成化、化、智能化等方向發展。目前自動化技術在包裝生產線中已占50%以上，大量使用了電腦設計和機電一體化控制，提高生產率、設備的柔性和靈活性，增加機械手以完成復雜的包裝動作。
　　
　　近些年，隨著我國包裝行業的不斷發展，綠色包裝技術也日趨成熟。有綠色包裝的產品能夠更大程度地吸引人們的注意，實現綠色包裝能夠滿足消費者的綠色消費心理，從而提高產品的市場競爭力。