食品真空袋是一種非常堅韌的真空袋,透明性好,并具有良好的光澤,抗張強度、拉伸強度較高,還具有較好的耐熱性、耐寒性、耐油性和耐有機溶劑性,耐磨性、耐穿刺性優良,且比較柔軟,阻氧性優良,但對水蒸氣的阻隔性較差,吸潮、透濕性較大,熱封性較差,適于包裝硬性物品,例如油膩性食品、肉制品、油炸食品、真空包裝食品、蒸煮食品等。
食品真空袋也稱減壓包裝,是依據大氣壓原理進行的,真空袋的主要作用是除氧,以有利于防止食品霉爛變質。真空包裝就是把包裝袋內和食品細胞內的氧氣用抽氣機抽掉,使微生物失去“生存環境”的過程。真空袋還能防止食品氧化,使食品不變味,變質減少和C的損失。
肉制品食品真空袋的優勢:
1.阻隔空氣性能強、防氧化、防水、防潮。
2.機械性能強,抗爆破性能高、抗穿刺抗撕裂性能強。
3.耐高溫(121℃)、耐低溫(-50℃)、耐油、保香性能好。
4.無毒無味,符合食品、藥品包裝衛生標準。
5.熱封性能好、柔軟性、高阻隔性能好。