微波五谷雜糧烘焙設備是一種新型的技術裝備，烘干速度快、效率高。在烘干的同時，還可用于殺菌、殺蟲、烘焙。烘干后的產品粒飽滿、色澤好、香味佳。微波烘焙設備可低溫烘焙五谷雜糧、黃豆、花生、黑豆、燕麥片、芝麻等谷物，烘焙過的谷物可以直接食用，設備的烘干過程不會改變谷物原物料的顏色及營養成分，口味更佳，微波熟化谷物速度快，時間短，可實現大批量連續化生產，熟化效果均勻，微波熟化加熱使物料內外同時加熱，不會出現干燥不均的現象。微波熟化同時具有殺菌功能，殺菌效果好，可實現商業無菌，微波熟化殺菌同時進行，縮短了加工工藝及時間，節省開支。30kw雜糧烘焙殺菌機產量立威微波設備廠家

微波谷物烘焙設備烘干優勢及特性：

烘焙溫度低，色澤漂亮、營養成分保留程度好，口感好，色澤漂亮，花生米采用微波低溫烘焙烘烤烘烤溫度較常規烘烤熟化溫度比較屬于低溫烘焙。

烘烤熟化烘焙均勻，智能控溫，智能控制烘焙時間，微波加熱烘烤依靠微波是電磁場波激發谷物內部成分分子之間相互摩擦加熱，傳統熱傳遞方式烘烤容易出現溫度差，局部溫差，造成烘烤烘焙不均勻。全自動化流水線輸送帶輸送連續烘烤，烘焙，熟化，在線測溫，烘烤溫度智能控制。

具有一定的膨化效果，口感酥脆，容易磨粉，復水性能好，微波烘烤加熱迅速，并且屬于體加熱及對花生米內外同時加熱烘烤，使得花生米迅速膨化。

烘烤谷物質量容易控制，操作簡單，維修簡單。

微波烘干設備特點：

1、均勻快速，這是微波烘干的主要特點。由于微波具有較大的穿透能力，加熱時可使介質內部直接產生熱量。

2、具有選擇性，微波加熱與物質的本身性質有關、在一定頻率的微波場中，水由于其介質損耗比其它物料大，故水分比其它干物料的吸熱量大得多；同時由于微波加熱是表里同時進行，內部水份可以很快地被加熱并直接蒸發出來。

3、熱效率高、反應靈敏，由于熱量直接來自于干燥物料內部，熱量在周圍介質中的損耗極少，加上微波加熱腔本身不吸熱，不吸收微波，全部發射作用于物料，熱效率高。

微波加熱原理：

微波是一種能量（而不是熱量）形式，但在介質中可以轉化為熱量。

材料對微波的反應可以分為四種情況：（1）穿透微波；（2）反射微波；（3）吸收微波；（4）部分吸收微波。

微波加熱是一種依靠物體吸收微波能將其轉換成熱能，使自身整體同時升溫的加熱方式而*區別于其他常規加熱方式。

微波加熱技術與傳統加熱方式不同，它是通過被加熱體內部偶極分子高頻往復運動，產生“內摩擦熱”而使被加熱物料溫度升高，不須任何熱傳導過程，就能使物料內外部同時加熱、同時升溫，加熱速度快且均勻，僅需傳統加熱時間的幾分之一或幾十分之一就可達到加熱目的。

五谷雜糧微波烘焙設備采用食品的不銹鋼制造，設備采用機械化流水線式作業方式，殺菌時間短、速度快、溫度低、勞動強度低。微波設備是利用高頻電波使得細胞壁受到破壞，細菌因細胞壁破壞而造成營養流失，從而抑制了細菌的生產，甚至達到死亡的目的。

在60-70℃溫度下，微波可以快速殺死其內部的霉菌；在75—80℃時，也可以將所含的大腸桿菌全部殺死。由于微波殺菌設備殺菌溫度較低，因此可很好地保持物料原有的營養成分。30kw雜糧烘焙殺菌機產量立威微波設備廠家