物料輸送機械 
1、被輸送的物料有：固體物料（成件的、成塊的、粉末狀的等）、液體物料及氣體物料。 所用的輸送設備有：機械輸送設備（皮帶輸送機、斗式升送機、螺旋輸送機）、水力輸送設備、各種泵和氣流輸送設備。  
2、固體物料主要以帶式輸送機、螺旋輸送機和斗式提升機進行輸送。這些輸送機械設備可用來輸送不同類型的固體物料，也常常結合在連續加工設備中。其它的輸送機械與裝置還有氣流輸送系統、流送槽和懸掛輸送機等。 
3、帶式輸送帶：  原理：是利用無端皮帶的往復運動來輸送物料。 用途：可輸送塊狀物料、粉末狀物料、成件物料。 輸送方式：可水平方向輸送也可傾斜輸送。  基本結構：其主要部件為輸送帶、托架、鼓輪、傳動裝置、裝卸料裝置、張緊裝置等。 優點：輸送距離長、生產能力大且效率高、結構簡單、操作連續、動力消耗低、噪音小、可在機身的任何位置裝卸料、維護檢修方便等。  缺點：造價貴、不封閉、只能做直線輸送，改向時需幾臺聯合使用。  對輸送帶材料的要求：充當輸送的材料應具有強度高、撓性好、本身重量小、延伸率小、吸水性小、對分層現象的抵抗性能好、耐磨性好等特點。 
4、皮帶輸送機的構件：  
  輸送帶（橡膠帶、纖維織帶、鋼帶、網狀鋼絲帶和塑料帶等）  橡膠帶：可用于散裝原輔料和包裝物裝卸、輸送，也可作輸送式檢選臺、預處理臺的輸送帶。 網狀鋼絲帶：連續式油炸機、果蔬清洗設備、烘烤設備等。   塑料帶：分整芯式和多層芯式兩種。速凍、灌裝和封口設備中的輸送帶。 帆布帶：餅干成型前面片和餅坯的輸送，如面片疊層、加酥輥壓、餅干成型。 
  托架  托架的組成：由固定支架和托輥組成。  
  作用：防止輸送帶下垂，起支撐作用，多采用輥輪式。  
  分類：①按托架的形狀可分為直型（平型：即有一個固定托架和一個輥拄組成）和槽型（即有一個固定托架和三個或五個輥拄組成）兩種。②按工作性質可分為上托輥（栽運輥或承栽輥）和下托輥（空運輥或非承栽輥）。
  托輥的材料和結構：其材料多為鑄鐵或無縫鋼管，托輥的軸承多采用滾動軸承和含油軸承，端部有密封和添加潤滑油的溝槽。
  托輥的工藝要求：①、托輥的長度應比輸送帶的寬度長約100-200mm。 ②、托輥的間矩和直徑應視帶寬和物料的性質而定。③、定型的托輥直徑采用89、108、159mm等無縫鋼管，如物料為成件的、重量大于20公斤時，則輥間矩不應大于物料在工作段上zui小長度的1/2。④、下托輥間矩一般為上托輥間矩的二倍。
 驅動裝置 作用：它是使輸送帶能運動起來的動力。
  組成：它是由電動機、傳動裝置（減速器和聯軸器）和驅動滾筒等組成的。
  驅動滾筒的技術要求：①、驅動滾筒一般是用鋼板焊接而成。②、為增加滾筒和輸送帶間的摩擦力，常在滾筒外表面包有木材、皮革或橡膠帶。③、滾筒的寬度一般比輸送帶寬100-200mm。④、驅動滾筒常做成鼓形（即滾筒的中間直徑比兩側的直徑稍大），這樣滾筒可實現自動糾正膠帶跑偏。     張緊裝置
  分類：按結構可分為螺旋式拉緊裝置（拉力螺桿、壓力螺桿或齒輪、齒條等組成）和重錘式拉緊裝置兩種型式。
  兩種結構的優缺點：⑴、螺旋式拉緊裝置：①、優點：外型尺寸小，結構緊湊。②、缺點：它的拉（壓）力Ｆ＝k×Δx不衡定， 不能始終保證膠帶與滾筒間的緊配合，故應經常觀察和張緊。⑵、重錘式拉緊裝置：①、優點：拉力Ｆ＝Ｇ衡定，能始終保證膠帶與滾筒間的緊配合。②、缺點：外型尺寸較龐大，拆裝勞動強度大。
5、斗式提升機：在食品連續化生產中，將物料從地坪面運送到較高位置或較高樓面，以實現在不同高度對物料進行加工處理。此類輸送大多采用斗式提升機（或稱斗式升送機）完成。例如蘑菇從料槽升到預煮機、番茄生產流水線等，都采用斗式提升機。
6、螺旋形狀：  實體螺旋zui常見型式，適用于干燥的小顆?；蚍蹱钗锪系妮斔?，其螺距為0.8螺旋直徑。 帶式螺旋用于輸送塊狀或粘滯狀物料，它的螺距約等于螺旋直徑。當運動韌性和可壓縮性物料時。
  葉片式或齒型螺旋(螺距約為1.2直徑)，這兩種螺旋往往在運送物料的同時，還可對其進行攪拌、揉捏和混合等工藝操作。  螺旋葉片大多是由厚4~8mm的薄鋼板沖壓而成，與螺旋軸固定有不同方式，如焊接、鉚接等。  
7、液體物料輸送：食品加工生產過程往往需要將液體物料從一處輸送到另一處。除業已存在位差和壓差場合以外，食品料液一般通過由泵、管路、閥門、管件和貯罐等構成的系統完成輸送。液體輸送系統中的動力設備是泵，而其它部件在整個液體輸送系統的投資中有時會占相當大的比例。  
8、工藝管道：a鋼管 b 有色金屬管（包括銅管和鋁管等，多用于換熱器）c 非金屬管（ 塑料管、硅酸鹽材料管、石墨管、工業橡膠管以及其他非金屬材料管等）  
9、管件與閥門: 當一條管道與另一條管道相連通時，或管道需要有旁路分流時，其接頭處的管件稱為三通。  
10、螺旋式活接頭：通過套在一個平頭管接頭的螺母與另一個接管頭外絲旋緊的方式，將兩個接管頭端面及墊圈夾緊，從而實現連接與密封。  
11、閥門在管道中用來調節流量、切斷或切換管道、或對管道起安全、控制作用。  
12、液體食品輸送系統需要注意以下幾點：    （1）輸送系統內*且表面光滑；    （2）采用耐腐蝕不生銹材料；    （3）防水性良好；     （4）易拆卸清洗；堅韌性強不易破裂。  13、泵是液體輸送系統中的動力源。泵可以分為旋轉式和往復式，也可以分為容積式和非容積式等。用于輸送食品料液的泵必須是衛生泵。食品工廠中，低黏度料液常用離心泵輸送；高黏度料液常用螺桿泵、旋轉泵、齒輪泵等輸送；常用三柱塞泵使食品料液獲得高壓。 
14、正位移泵的適用范圍