真空包裝機有分很多種類，單說型號就有很多，有400單室真空包裝機，500真空包裝機，600雙室真空包裝機，700雙室真空包裝機，800真空包裝機，1000連續式真空包裝機，420拉伸膜真空包裝機等等
剛才說的是型號，現在說說真空包裝機還能包什么？有傾斜外置真空包裝機，這樣子的真空包裝機主要是針對那些體積比較大的產品，還有下凹式真空包裝機，這類的真空包裝機主要是針對那些產品帶湯汁的，或是液體的產品，液體真空包裝機，定型真空包裝機如：大米定型真空包裝機，核桃定型真空包裝機，定型真空包裝機能把產品做的像磚頭一樣好看，這類包裝機還可以包面粉，所有的真空包裝機都是通用的，

真空包裝機就是真空泵把產品里面的空氣抽出去，是產品與空氣隔絕，從而起到延長保質期的作用

真空包裝機原理也比較簡單，食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存需要氧氣，DZ500/2S真空包裝機運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環境"，從而達到抽真空的目的。 DZ500/2S真空包裝機為全不銹鋼設計，進口控制電器。