雙層水浴式粽子高溫殺菌鍋粽子是端午節的*食品,每年一到端午家里人就會包粽子了,但是現在人們生活水平越來越高,已經不需要到端午才能吃粽子,而是什么時候想吃都可以,而且不用自己包,超市都有賣,而且保質期都在3個月,那這是怎么做到的呢,首先運用真空包裝機抽真空包裝粽子,然后再用高溫殺菌鍋,用來殺菌包裝上繁衍的細菌以及粽子內部細菌,殺菌效果達到99.9%是中小型企業*的殺菌設備。
雙層水浴式粽子高溫殺菌鍋
豐盛殺菌鍋選擇上等不銹鋼材質,殺菌成品口感好保質期長,我公司嚴格按照國家壓力容器制造標準加工制造,食品殺菌釜產品有規范的質量管理體系層層把關,設備投放市場前,都要經過嚴格的測試,廣大客戶盡可放心使用!蒸汽殺菌鍋配有正規壓力容器手續壹套。水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預定溫度,然后注入工藝罐,同時使鍋內的工藝用水不斷循環,并通過水汽混合器循環加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間,提高工作效率。殺菌的工藝水可循環使用,節省了能源、時間及人力、物力的消耗,降低了生產成本。
雙層水浴式粽子高溫殺菌鍋
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產品要求溫度很嚴格,尤其是出口產品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格,則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵,因為升溫和降溫速度都要求可以控制,所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復使用,可節約大量蒸汽,適合每天產量超過10噸的食品生產企業。
5、若產量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產生,上罐滅菌。
6、若產品粘稠度很高,殺菌過程中產品需要旋轉,則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。
