工業用冷凍機是指用壓縮機改變冷媒氣體的壓力變化來達到低溫制冷的機械設備。按工業冷凍機工作原理和結構上的差別，它與空氣壓縮機類似，也可分為離心式、螺桿式冷水機、活塞式等幾種不同形式。
工業用冷凍機也稱為工業冷水機，是冷水機的其中一種。按冷水機本身的冷卻方式分類。分為風冷式冷凍機和水冷式冷凍機。工業用冷凍機是指用壓縮機改變冷媒氣體的壓力變化來達到低溫制冷的機械設備。冷凍機是壓縮制冷設備中最重要的組成部分之一所采用的壓縮機，因其使用條件和壓縮工作介質的不同，它又不同于一般的空氣壓縮機。按工業冷凍機結構和工作原理上的差別，它與空氣壓縮機類似，也可分為活塞式、螺桿式冷水機、離心式等幾種不同形式。

工業用冷凍機的工作原理是將空氣冷卻至露點溫度以下，空氣中的水氣即凝結成水。將凝結水排除再加熱即可獲得低濕度的空氣。現代冷凍除濕機通常采用冷凍除濕機專用壓縮機制冷。高標冷凍除濕機原理濕度概念。空氣的冷卻來源可使用冷凍機的冰水、鹵水或冷媒，

工業用冷凍機應用于塑料加工機械成型模具冷卻，能夠減少塑料制品表面紋痕和內應力，使產品不縮水、不變形，大大提高塑料制品表面光潔度，便于塑料制品的脫模，加速產品定型，從而極大地提高塑料成型機的生產效率。