蒸煮鍋又名gao壓蒸煮鍋、密封式蒸煮鍋；廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工、縮短時間、改善勞動條件的設備。
gao溫gao壓蒸煮鍋廣泛應用于糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工質量、縮短時間、改善勞動條件的設備。蒸煮鍋的分類：1、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋。2、按形式分為：立式蒸煮鍋、可傾式蒸煮鍋。

一、用途： 
蒸煮鍋又名gao壓蒸煮鍋、密封式蒸煮鍋；廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工、縮短時間、改善勞動條件的設備。
gao溫gao壓蒸煮鍋廣泛應用于糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工質量、縮短時間、改善勞動條件的設備。蒸煮鍋的分類：1、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋。2、按形式分為：立式蒸煮鍋、可傾式蒸煮鍋。

gao溫gao壓蒸煮鍋試驗原理：采用電加熱方式，直接將水注入在蒸煮室內加熱，產生蒸煮需求的gao壓蒸汽，對需要蒸煮的物品進行蒸煮，蒸煮結束后通過外接壓縮空氣，水壓進行快速冷卻3分鐘左右，筒內物品可下降到35℃。該蒸煮器裝有程序控制和自動保護裝置，可進行水煮和快速冷卻反壓蒸煮二種范疇操作。水煮范圍在≤100℃的設置。快速冷卻壓力蒸煮范圍溫度在101℃~135℃內預選；設有水煮及蒸煮時間的控制，在0～99分鐘內預選，并設有加熱器的過載保護和蒸煮結束蜂鳴報警性能
三、主要技術及結構性能：
1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結構形式：可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；②內外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。
6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。
8、可傾式蒸煮鍋體最大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。