我們囤的牛奶如何做到“無菌”包裝？

2022-03-18 10:20:32贏創Evonik閱讀量：1227      我要評論

　　不知道有多少朋友最近正在配合防控、居家隔離？想必大多數人此前都會去采購一輪、備足食物和生活用品。不過你有沒有思考過，是什么讓我們對食品的儲存保持滿滿的信心？

　　看著超市貨架上擺放的各種牛奶、方便面、運動飲料、果汁、咖啡、冰茶以及麥片沖泡飲品……它們有著一個相似的外表——讓人安心滿滿的嚴實包裝。

　　其實對于大多數液體或半液體的食品飲料來說，更加存在由微生物引起腐壞的風險。

　　為了延長食物保鮮時間，我們越來越依賴于食品生產過程中在無菌環境條件下完成密封的包裝技術，也就是無菌包裝。

　　無菌包裝除了滿足長保質期、新鮮度和便利性等需求，使用它作為包裝可不對食品進行嚴苛的物理防腐處理，最大程度的保障風味和安全。

　　在無菌包裝行業中，過氧化氫和過氧乙酸是最為常用的殺菌劑。它們的強氧化性直接作用于所接觸的細菌或其他微生物的外層結構膜，使其內外物質平衡系統受到破壞而死亡，如“雷神之錘”一般以驚人的威力破壞掉整個細胞，自身則分解成無害的氧氣、水和醋酸，無有害殘留，且不會引起抗藥性。

　　如果說我們過去對消毒殺菌劑的印象有“刺鼻、刺激性、有毒性”這類標簽，那么過氧化氫和過氧乙酸殺菌劑則明顯更加安全、高效、環保。

　　無菌食品包裝機在無菌條件下進行包裝消毒、成型、灌裝和密封。

　　來自贏創的過氧化氫和過氧乙酸產品品牌OXTERIL®和PERACLEAN®因其出色的穩定性和配套的技術服務，可以匹配無菌包裝技術中的多種使用場景。

　　贏創生產的用于浸浴式無菌包裝的特殊牌號過氧化氫具有高穩定性，能夠最大限度地減少分解；超低殘留值過氧化氫產品經多次實踐驗證，可滿足行業高端需求。同時，贏創與客戶及行業前沿的無菌設備制造商開展緊密合作，致力于產品的不斷創新，為特定技術提供量身定制的前沿產品，持續滿足客戶要求，助力于循環經濟和可持續發展。