導讀：國內現有的水產品的機械化無法無法滿足漁業生產增長速度的需求，未來水產品加工機械還需要進一步發展。水產品加工機械是食品加工機械的組成部分，國內外各種水產品加工機械化生產線都是由水產品加工*機械和通用性食品加工機械組成。封罐機、灌裝機、斬摔機、高溫殺菌設備等食品機械和各種包裝機械在水產品加工中得到廣泛應用。
　　
　　近年引進國外各種具有現代化水平的*水平的產品可供借鑒。在研究我國水產品加工機械發展方向時，要根據我國漁業生產結構，水產品加工業的現狀和消費習慣來考慮，有重點的開發一些適合我國水產品加工所需的機械。
　　
　　我國的水產品加工機械必須走專業化生產的道路，必須發展中設備，努力提高技術含量，把產品做精、做專、做強。提高水產品機械產品的性能與質量，是穩定生產、提高勞動生產率的有效手段。隨著水產品工業的發展，對水產品機械的可靠性、穩定性將提出更高的要求。
　　
　　隨著微電子、計算機等高新技術的不斷發展和市場需要的不斷變化，微電子技術已廣泛應用于各個領域，并向水產品機械行業不斷注入和融合。各種機械設備都要向機電一體化方向發展，利用微電子技術對生產過程進行檢測和監督，不僅可以提高勞動生產率，也能進一步保證產品的質量，使食品機械向更*的專業化方向發展。
　　
　　水產品作為未來食物的發展將越來越有足夠的分量，而讓它保留原產地的口味和保有足夠長的時間將是未來發展的重要因素，因此需要新的加工手段和快速的加工時間來保留它的原始口味。設計一款新型節約的水產加工機械是我國目前和今后發展所必需解決的，水產品加工的機械化生產，將使我國永產品加工落后現狀得到根本改變。