【ppzhan摘要】近年來，隨著生活水平不斷提高，人們越來越關注自身的飲食健康。作為食品的“貼身衣物”，食品包裝材料對于產品的包裝具有重要的影響作用。面對消費者在選購產品時的疑慮，一些企業已經明智的開始選用新型的包裝材料，為食品安全提供保障。
　　
　　食品安全事件時常見諸于報端，有網友甚至調侃，生活在地球上的我們已經百毒不侵了。在這些事件中，包裝在其中扮演重要的角色。食品包裝是食品商品的組成部分。食品工業過程中的主要工程之一。它保護食品，使食品在離開工廠到消費者手中的流通過程中，防止生物的、化學的、物理的外來因素的損害，它也可以有保持食品本身穩定質量的功能，它方便食品的食用，又是首先表現食品外觀，吸引消費的形象，具有物質成本以外的價值。因此，食品包裝制程也是食品制造系統工程的不可分的部分。但食品包裝制程的通用性又使它有相對獨立的自我體系。
　　
　　反觀各大食品安*，塑料包裝是其中的重頭戲。塑料包裝現已被廣泛應用于電子、食品、飲料、酒類、茶品、卷煙、醫藥、保健品、化妝品、小家電、服裝、玩具、體育用品等行業和產品包裝配套等行業，是一個不可缺少的行業。
　　
　　中國是世界包裝制造和消費大國，塑料包裝在包裝產業總產值中的比例已超過30%，成為包裝產業中的生力軍，在食品、飲料、日用品及工農業生產各個領域發揮著不可替代的作用。塑料包裝行業的包裝產品、包裝材料平穩增長，包裝新材料、新工藝、新技術、新產品不斷涌現。
　　
　　英國《流行病學與公共衛生雜志》發表研究稱，罐頭內部涂層、紙質包裝材料以及玻璃罐密封圈等“食品接觸材料”中的化學成分會少量滲入食品中，而高溫、材質差別和食品儲存時間則會加速這些成分的滲入。
　　
　　目前已發現4000種食品接觸材料含有內分泌干擾素等有害成分，可導致生育率下降、女性子宮內膜異位及多種癌癥。在美國，石棉常用作非直接食品添加劑生產橡膠；一些塑料瓶和餐具中則含有致癌物甲醛。每天購買罐裝飲料的人不計其數，這影響巨大且難以覺察。
　　
　　研究報告呼吁進一步分析食品生產全過程及包裝材料的化學品使用情況，了解家庭食品儲存方式及人們對食品包裝的偏好等消費習慣。紐卡斯爾大學研究員凱瑟琳  依特曼（CatherineItman）則表示：“化學品方便了人們對于美食的追求，盡管越來越多的研究發現食品化學污染會對人類健康造成危害，但化學品如何影響身體機能、導致疾病、哪些是易感人群，我們都知之甚少。”
　　
　　包裝材料或容器生產的不規范也是造成食品安全隱患的主要原因之一。現在絕大多數食品企業不允許包裝企業在產品上打上自己的標志，這給食品包材生產企業轉移風險提供了操作空間。小部分包材企業是已價格高低來決定購買各種加工助劑，例如塑料屬于高分子聚合物，為了改善塑料的加工性能和成品的使用性能，在制成成品的過程中還要加入增塑劑、抗靜電劑、爽滑開口劑、熱穩定劑等加工助劑。若使用低質量助劑，則給食品安全造成隱患。對于食品包材企業在生產過程中違規添加各種加工助劑，好的解決辦法是在采購的時候就約定：來貨時抽取樣品送至技術*去檢測，若合格自己付款、若不合格則有包材供應商付款，并追究其違約及法律責任。
　　
　　與此同時，制造商已經感到了壓力并開始改用安全材料。此外，我國也多方面研究食品包裝材料安全，比如說《食品包裝材料有害物質控制技術研究與應用》項目。通過此項目的實施，國家質檢中心從國內外法規研究到包裝材料中有毒有害物質的檢測技術開發均得到全面提升，有助于培養一批在食品包裝安全研究領域的研究人員和專業檢測技術人才，逐步形成了一支食品包裝材料安全性研究隊伍，從而，在食品包裝材料安全性研究及監管技術支撐中將發揮重要作用。這同樣對食品生產企業提出了更高的安全要求。